Warme Speisen
(wenn nicht anders angegeben - alle Preise je Stück/Portion, in Euro)Suppen | |
| (ab 8 Portionen je Sorte) | |
| Wildrahmsuppe mit Pilzen | 3,50 |
| Soljanka (mit saurer Sahne und Zitronenscheibe) | 3,50 |
| Champignoncremesuppe | 3,50 |
| Tomatencremesuppe | 3,50 |
| Kürbissuppe mit Ingwer | 3,50 |
| herzhafte Gulaschsuppe | 3,50 |
| Hühnchen-Kokossuppe | 3,50 |
| Altmärker Hochzeitssuppe | 3,50 |
Warme Speisen | |
| (Mindestabnahme je Sorte 8 Portionen) | |
| Schweineröllchen mit Mozzarellafüllung | 8,50 |
| Entenbrust mit Rotkraut | 11,00 |
| Putenbrust in Steinpilzsoße | 9,00 |
| Lammbraten "Sardische Art" (mit Rosmarin, Knoblauch) | 10,00 |
| Lachsfilet mit Zitronenbutter u. Dillsoße | 11,00 |
| Schweinemedaillons mit Champignons | 10,00 |
| Burgunderschinken mit Bratäpfeln u. Sauerkraut | 8,50 |
| Würzfleisch, überbacken (klein) | 3,50 |
| Putenbrust "Chioplata" (mit kleinen Würstchen, Eßkastanien, Schinkenspeck) mit Champignons | 10,00 |
| Kasslerbraten mit Sauerkraut | 8,00 |
| Krustenbraten mit Sauerkraut oder Pilzen | 8,00 |
| Dreierlei Braten (Schwein, Rind und Kassler) | 9,00 |
| Mini–Haxe, geschmort auf Kraut | 6,00 |
| Frikassee von Hähnchenbrust mit Spargel und Pilzen | 9,00 |
| Hähnchenbrust "Jäger Art" | 8,50 |
| Schweinelende in Sahnesoße, Pilze | 10,00 |
| Sahneschnitzel (mit Käse überbacken) | 8,00 |
| Kesselgulasch (mit Kartoffelwürfeln) | 6,00 |
| Entenbraten mit Rotkraut | 8,50 |
| Geschmorte Rinderbäckchen | 10,00 |
| Bœuf bourguignon (Rindfleisch Burgunder Art) | 10,00 |
| Gebratene Fleischklößchen, scharfe Soße | 4,50 |
Große Braten | |
| Gebratene Schweinekeule mit Sauerkraut (ausreichend für 25–30 Personen) | ca. 140,00 – 170,00 |
| Spanferkel im Ganzen gebraten mit Sauerkraut (ab 12 Pers.) | ab 150,00 |
| Großer gebratener Truthahn im Ganzen (ca. 20-25 Port., Vorbestellung 10 Tage) | ab 180,00 |
Wild und Wildgeflügel | |
| Wildragout mit Champignons | 11,00 |
| Rehkeule "Baden–Baden", mit Preiselbeerbirnen und Pfefferrahmsoße | 14,00 |
| Rehrücken "Baden–Baden", mit Preiselbeerbirnen und Pfefferrahmsoße (für ca. 6 Personen) | 16,00 |
| Hirschbraten aus der Keule, mit Preiselbeerbirnen | 12,00 |
| Wildschweinkeule mit Eßkastanien in Rahmsoße | 12,00 |
Beilagen | |
| Kartoffeln, Reis | 1,50 |
| Rosmarin-Kartoffeln, Böhmische Knödel, Schupfnudeln, Kroketten, Klöße, Gnoccis | 2,00 |
| Rosenkohl, Rotkraut, Grünkohl | 1,50 |
| Blumenkohl, Leipziger Allerlei, Broccoli, Bohnen, Möhren, Erbsen | 1,50 |
| Champignons, Kartoffelgratinis | 2,00 |
Pfannen und Aufläufe | |
| (für ca. 10 Personen) | |
| Broccoli–Puten-Pfanne (Broccoli, Nudeln, Putenstreifen, Knoblauchsoße, Käse) | 50,00 |
| Blumenkohlpfanne (Kartoffeln, Blumenkohl, Hackfleisch vom Schwein) | 50,00 |
| Rahm–Pilzpfanne (verschiedene Pilzsorten,Putenstreifen) | 55,00 |
| Provencalische Pfanne (Ente, Kaninchen, Hähnchen, Kartoffeln) | 90,00 |
| Kartoffel-Nudel-Auflauf mit Hackfleisch | 50,00 |
| Pfanne mit Schnitzeln, Keulchen, Klopsen | 55,00 |
| bunte Gemüseplatte (Bohnen, Möhren, Blumenkohl, Broccoli) | 35,00 |
| mediterrane vegetarische Gemüsepfanne, mit Hirtenkäse überbacken | 40,00 |
| italienische Nudelpfanne mit Hähnchen | 50,00 |
| Schupfnudelpfanne mit Kaßlerlachs | 50,00 |