Warme Speisen
(wenn nicht anders angegeben - alle Preise je Stück/Portion, in Euro)Suppen | |
| (je 300 ml, ab 8 Portionen je Sorte) | |
| Wildrahmsuppe mit Pilzen a g | 4,00 |
| Soljanka (mit saurer Sahne und Zitronenscheibe) g 0 | 4,00 |
| Champignoncremesuppe a g | 4,00 |
| Tomatencremesuppe a g | 4,00 |
| Kürbissuppe mit Ingwer a g | 4,00 |
| herzhafte Gulaschsuppe a g | 4,00 |
| Hühnchen-Kokossuppe a g | 4,00 |
| Altmärker Hochzeitssuppe a c g i | 4,00 |
Warme Speisen | |
| (Mindestabnahme je Sorte 8 Portionen) | |
| Schweineröllchen mit Mozzarellafüllung a g | 11,00 |
| Entenbraten mit Rotkraut a 0 | 12,00 |
| Entenbrust mit Rotkraut a 0 | 14,00 |
| Putenbrust in Steinpilzsoße a g | 12,00 |
| Lammbraten "Sardische Art" (mit Rosmarin, Knoblauch) a g | 14,00 |
| Lachsfilet mit Zitronenbutter u. Dillsoße a g | 14,00 |
| Schweinemedaillons mit Champignons a g | 13,00 |
| Burgunderschinken mit Bratäpfeln u. Sauerkraut a 7 | 11,00 |
| Würzfleisch, überbacken (klein) a g | 4,00 |
| Putenbrust "Chioplata" (mit kleinen Würstchen, Eßkastanien, Schinkenspeck) mit Champignons a g | 12,00 |
| Kasslerbraten mit Sauerkraut a 7 | 10,00 |
| Krustenbraten mit Sauerkraut oder Pilzen a g | 10,00 |
| Dreierlei Braten (Schwein, Rind und Kassler) a g 7 | 12,00 |
| Mini–Haxe, geschmort auf Kraut a | 8,00 |
| Frikassee von Hähnchenbrust mit Spargel und Pilzen a c g i 8 | 11,00 |
| Hähnchenbrust "Jäger Art" a g | 11,00 |
| Sahnegeschnetzeltes mit Pilzena g | 11,00 |
| Schweinelende in Sahnesoße, Pilze a g | 13,00 |
| Sahneschnitzel (mit Käse überbacken), je 3 Stück a g | 10,00 |
| Kesselgulasch vom Rind (mit Kartoffelwürfeln) a i k | 10,00 |
| Entenbraten mit Rotkraut a | 12,00 |
| Geschmorte Rinderbäckchen a g | 13,00 |
| Bœuf bourguignon (Rindfleisch Burgunder Art) a g | 13,00 |
| Gebratene Fleischklößchen, scharfe Soße a c g k 4 | 5,00 |
Große Braten | |
| Gebratene Schweinekeule mit Sauerkraut a (ausreichend für 25–30 Personen) | ab 200,00 |
| Spanferkel im Ganzen gebraten mit Sauerkraut a (ab 12 Pers.) | ab 200,00 |
| Großer gebratener Truthahn im Ganzen a (ca. 20-25 Port., Vorbestellung 10 Tage) | ab 210,00 |
Wild und Wildgeflügel | |
| Wildragout mit Champignons a | 14,00 |
| Rehkeule "Baden–Baden", mit Preiselbeerbirnen und Pfefferrahmsoße a 0 | 15,00 |
| Rehrücken "Baden–Baden", mit Preiselbeerbirnen und Pfefferrahmsoße a 0 (für ca. 6 Personen) | 18,00 |
| Hirschbraten aus der Keule, mit Preiselbeerbirnen a 0 | 14,00 |
| Wildschweinkeule mit Eßkastanien in Rahmsoße a g | 14,00 |
Beilagen | |
| Kartoffeln, Reis | 2,00 |
| Rosmarin-Kartoffeln, Böhmische Knödel, Schupfnudeln, Klöße, Gnoccis a c f g i 2 3 8 | 2,50 |
| Kartoffelgratin, Kroketten | 3,00 |
| Rotkraut, Grünkohl, Sauerkraut a g | 2,00 |
| Blumenkohl, Leipziger Allerlei, Broccoli, Bohnen, Möhren, Erbsen, Rosenkohl a g | 2,50 |
| Rahm-Champignonsa c g | 3,00 |
| Große bunte Gemüseplatte (Blumenkohl, Broccoli, Bohnen, Möhren, Bohnen)a g , für 20 Personen | 50,00 |
Pfannen und Aufläufe | |
| (für ca. 10 Personen) | |
| Broccoli–Puten-Pfanne (Broccoli, Nudeln, Putenstreifen, Knoblauchsoße, Käse) a g | 80,00 |
| Blumenkohlpfanne (Kartoffeln, Blumenkohl, Hackfleisch vom Schwein) a g | 80,00 |
| Rahm–Pilzpfanne (verschiedene Pilzsorten,Putenstreifen) a g | 80,00 |
| Provencalische Pfanne (Ente, Kaninchen, Hähnchen, Kartoffeln) a g | 110,00 |
| Pfanne mit Schnitzeln, Keulchen, Klopsen a g | 80,00 |
| italienische Nudelpfanne mit Hähnchen a g | 80,00 |
| Schupfnudelpfanne mit Kaßlerlachs a g | 80,00 |
Vegetarische Gerichte(für 8 Personen) | |
| Couscous mit Gemüse g | 60,00 |
| Linsencurry mit Reis g | 60,00 |
| mediterrane vegetarische Gemüsepfanne, mit Hirtenkäse überbacken g | 60,00 |
| Vegetarischer Nudelauflauf g | 60,00 |
Und hier das Kleingedruckte:
| Zusatzstoffe | Allergene |
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0 Zitronensäure 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsmittel 3 Antioxidationsmittel 4 Geschmacksverstärker 5 Schwefeldioxid 6 Schwärzungsmittel 7 Phosphate 8 Milcheiweiß 9 koffeeinhaltig 10 chininhaltig 11 Süßungsmittel/Sacharin 12 enthält eine Phenylalaninquelle 13 gewachst 14 Taurin 15 Tartazin |
a glutenhaltiges Getreide/Getreideart b Krebstiere/Krebstiererzeugnis c Eier/Eiererzeugnis d Fisch/Fischerzeugnis e Erdnüsse/Erdnusserzeugnis f Sojabohnen/-erzeugnis g Milch/-erzeugnis h Schalenfrüchte (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne, Pistazien, Macadamia) i Sellerie/-erzeugnis k Senf/-erzeugnis l Sesam/-erzeugnis m Schwefeldioxid/-erzeugnisse n Lupine/-erzeugnis o Weichtiere/-erzeugnisse |